Essen auf Hawaii ist eine ganz spezielle und einzigartige Angelegenheit. Die geografische Lage des Archipels hat die Entwicklung einer besonders persönlichen Küche begünstigt, die besonders der heimischen Küche dieser Region entspricht.,

Hier werden reichlich Früchte und frischer Fisch verwendet wie auch viele sehr exotisch anmutende Zutaten. Die Gastronomie und die hawaiianische Küche basiert auf frischem Fisch der südlichen Erdhalbkugel, auf Muscheln und auf tropischen Früchten, wie der Annas, der Papaya oder der Mango.

Die Restaurants auf Hawaii sind zum überwiegenden Teil einheimische Restaurants, die auf die einheimische Küche spezialisiert sind. Natürlich findet man auf der Insel Oahu, in touristischer Hinsicht die bedeutendste Insel, auch asiatische, indonesische, europäische oder hin und wieder ein italienisches Restaurant, das Pizzen und Pasta serviert.

Die typischsten hawaiianischen Gerichte sind Opihi, das ist ein kleiner Molluske (Weichtier), oder Thunfisch auf verschiedenste Art und Weise zubereitet.